台北のキッチンよりお届けする、 ガイドブックには載っていない「おいしい台湾」 台湾の食文化に魅せられ移住した料理研究家が、 暮らす前に知りたかったこと、暮らして初めてわかったこと。 「おいしい台湾」を語りつくす！エッセイ＆レシピ集

料理研究家・村上祥子先生の電子レンジ料理の決定版。 とにかく簡単、手間いらずで応用自在。もうレシピはいらない! 私たちが日常的にお世話になっている電子レンジ。しかし、本当の使い方がよくわからず、失敗を繰り返したり、レシピ書どおりの分量・加熱時間どおりを 守らなければ不安、というケースがよくあります。また、電子レンジを十分に使いこなせないために、料理や片付けに結構な時間がかかったり、作りたい料理を あきらめている(知らないでいる)ケースもあります。 本書では電子レンジ調理の基本となる大法則と、それを活用した料理レシピを紹介することによって、電子レンジを自在に使いこなせるようになります。

著者：根岸　清 ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。「ジェラート教本」に続く、フードサービスコンサルタント・根岸清氏による、メニュー開発教本の第2弾。

管理栄養士 廣野沙織さん初の著書となる「小鍋レシピ」どれも美味しく栄養満点！一人ご飯が楽しくなります！

1日４品位しか撮影出来ませんが、そのぶんものすごく美味しかったです。手間を掛けるとはこういう事かと、納得した撮影でした。

すべて自然光での撮影です。 料理の完成品はフィルム、プロセスはデジタルカメラで撮影しました。 今思うとフィルムで撮影した最後の書籍になります。３５ミリフィルムで撮りましたが、この感じはなかなかデジタルでは出せません。貴重な一冊です。

辛いものは美味しいです。

自然光6X7のフィルムでの撮影です。

35mmフィルムで撮影しました。アジアの雑多な感じと洗練された感じの融合を目指しました。

社団法人　日本馬肉協会が監修しています。 熊本、会津、長野と、馬肉の聖地と言われる所へ取材に行きました。 馬肉をたくさん食べたことは今までありませんでしたが、とても美味しくて、いくらでもいけそうでした。 東京にも美味しい馬肉のお店がたくさんありました。

書籍一冊撮影を担当した、最初の本です。すごく思い入れのある一冊です。

はじめて料理の鉄人とお会いしました。道場六三郎さんです。怖そうな方だなあ、と思っていましたが、実際はとても優しい方で、いろいろなポーズを撮らせて頂きました。「命のだし」を頂いたときは、鳥肌が立ちました。美味しかったです！